Ascoline 700

      Elektro-Herde mit Doppelkoch-
      Gussplatten

• Doppelkochplatte mit 2 separat regelbaren Heizzonen à 3,0 kW über 5-Takt-Schalter
• Gussplatte thermisch entkoppelt auf geprägter Mulde mit gezogenem Auflagekragen
• Große Heizflächen; freies Verschieben der Töpfe ohne Kippen
• Hervorragende Wärmespeicherung bedeutet Restwärmenutzung und Wärmenachschub
• Energiesparschaltung durch Temperaturbegrenzung
• Option: Brat- und Backofen mit Ober-und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb

      Elektro-Herde mit Stahl-Großkochplatte

• Fugenlose Stahlkochplatte mit 4 separat thermostatisch regelbaren Heizzonen à 3,0 kW
• Stahlplatte thermisch entkoppelt auf gezogenem Auflagekragen
• Regulierung der Heizleistung über 5-Takt-Schalter
• Große Heizflächen; freies Verschieben der Töpfe ohne Kippen
• Hervorragende Wärmespeicherung bedeutet Restwärmenutzung und Wärmenachschub
• Energiesparschaltung durch Temperaturbegrenzung
• Option: Brat- und Backofen mit Ober-und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb

      Elektro-Herde mit Glaskeramik-
      Kochfläche

• Fugenloses, wasserdicht in die Oberplatte eingebettetes, leicht zu reinigendes Kochfeld
• Kochstellen à 3,0 kW abgeteilt durch Plattendekor
• Regulierung der Heizleistung über Energieregler
• Wahlweise mit Topferkennung und/oder Induktion
• Schnelles Aufheizen der Töpfe und Pfannen
• Auch Elektro-Warmhalteplatten mit Glaskeramikfläche erhältlich
• Option: Brat- und Backofen mit Ober-und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb

      Induktions-Woks

• Glaskeramik-Kalotte wasserdicht in die CNS-Abdeckung eingebettet
• Leicht zu reinigen
• Eingebaute Wok-Spule zur großflächigen Beheizung der Wok-Schale
• Leistungsregulierung über Schalter-Potentiometer-Kombination
• Wok-Schalenerkennung und Fehlersignalisierung
• Auflagerand mit Abstandhalter für thermische Entkoppplung der
  Wok-Schale

      Gas-Herde mit offenen Brennern

• In die Oberfläche eingeschweißte, tief gezogene, leicht zu reinigende Herdmulde mit großen Radien
• Jeder Brenner mit abgedeckter Pilotflamme und thermoelektrischer Zündsicherung
• Auflagerost-Muster optimiert angepasst auf Flammenbild
• Topfauflage aus engmaschigen CNS-Rosten (für kleinere Töpfe)
• Äußerst niedriger Emissionswert, hoher Wirkungsgrad
• Option: Elektro-Brat- und Backofen mit statischer Ober- und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb oder Gas-Brat- und Backofen mit Piezo-Zündung

      Unterbaubacköfen mit Arbeitsfläche

• Glatte CNS-Arbeitsfläche im Oberbau und Elektro-Backofen im Unterbau
• Brat- und Backraum mit getrennt regelbarer statischer Ober- und Unterhitze à 3,0 kW
• Thermostatische Regelung von 50 bis 300 °C
• Option: zuschaltbarer Umluftbetrieb
• Herausnehmbare Bodengussplatte als Wärmespeicher
• Gerätekorpus aus CNS, Backraummuffel aus Chromstahl
• Einschubregister mit 3 Ebenen für Backbleche und Roste
• Verchromtes Bratrost und emailliertes Backblech

     Wasserbäder / Kombikocher

• In die Abdeckung eingeschweißtes, tief gezogenes Becken
• Indirekte Beheizung durch außen liegende Strahlungsheizkörper
• Kurze Aufheizzeit
• Thermostatische Regelung von 30 bis 100°C
• Für GN-Behälter 1/1 oder 2/1 – 200 mm tief
• Entleerung über geprägten Auslauf ¾" mit Kugelventil
• Kombi-Kocher: Variante des Wasserbades mit stärkerer Heizleistung und mit Trockengehschutz
• Option: Wärmeschrank im Unterbau

      Pastakocher

• In die Abdeckung eingeschweißtes, tief gezogenes Becken
• Tief gezogene Randmulde mit Schaumrand und Überlauf
• Stufenschaltung mit 3 Heizstufen, Schutztemperaturbegrenzer 230°C
• Herausschwenkbare Heizkörper für leichtes Reinigen des Beckens
• Automatische Abschaltung der Heizkörper beim Herausschwenken
• Befüllung des Beckens über integrierten Einlauf mit Taster und Magnetventil
• Gelochtes Ablageblech zur genauen Positionierung der Pastakörbe
• Entleerung über geprägten Auslauf ¾" mit Kugelventil nach unten

      Fritteusen

• In die Abdeckung eingeschweißtes, tief gezogenes Becken mit Schaumrand und Kaltzone – bei Elektro-Fritteusen
• Herausschwenkbare Heizkörper mit automatischer Abschaltung für leichte Reinigung – bei Elektro-Fritteusen
• Thermostatische Regelung von 100 bis 195 °C
• Schutztemperaturbegrenzer
• Ablauf über Kugelventil ¾“ nach unten
• Optionen: automatische Aushubvorrichtung u./o. elektronische
  Temperatursteuerung – bei Elektro-Fritteusen
• 1 Frittierkorb, 1 Deckel und 1 Siebboden pro Becken inklusive

      Frittenwannen

• In die Abdeckung eingeschweißtes, tief gezogenes Becken
• Beheizung von oben durch aufgesetzte Strahlungsheizkörper
• Manuelle Temperaturregelung über Energieregler
• Behälter GN 1/1 – 200 mm tief mit Abtropf-Ausschaufelblech
• Ablauf des Reinigungswassers über Kugelventil ¾“ nach unten
• Unterbau: offener Schrankraum

      Bratplatten mit Compensboden

• Multifunktional – Braten, Kochen, Warmhalten
• In die Abdeckung fugenlos eingeschweißte, 65 mm tief gezogene, GN-kompatible Pfanne aus CNS
• Pfannenboden mit unterlegter Kupferplatte, Antihaft-Oberfläche und Hygieneradien
• Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleitfähigkeit, ideale Wärmeverteilung
• Separate thermostatische Regelung der Bratzonen von 50 bis 300 °C
• Entleerung über verschließbares Abwurfrohr in Fettauffangbehälter
• Spritzschutzrahmen als Zubehör

      Grill- / Griddleplatten mit
      Stahlbratfläche

• Multifunktional – Braten, Kochen, Warmhalten
• In die Abdeckung fugenlos eingeschweißte, 65 mm tief gezogene,
  GN-kompatible Pfanne aus CNS
• Pfannenboden mit unterlegter Kupfer-platte, Antihaft-Oberfläche
  und Hygieneradien
• Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleit-fähigkeit, ideale Wärmeverteilung
• Separate thermostatische Regelung der Bratzonen von 50 bis 300 °C
• Entleerung über verschließbares Abwurfrohr in Fettauffangbehälter
• Spritzschutzrahmen als Zubehör

      Gas-Lavasteingrills

• Beheizung über leistungsstarke Rohrbrenner à 8,5 kW pro Heizzone
• Piezozündung
• Leistungsregelung stufenlos über Gashahn
• Lavasteine sorgen für weiche Wärme-abstrahlung und schonendes Garen
• Geräte wahlweise mit CNS-Rundstab-Rosten oder V-Rosten,
  jeweils über Handhebel im hinteren Bereich ankippbar
• Fettauffangwanne als Schublade ausziehbar
• Lavastein-Auflagerost aus hitzebeständigem Stahl

      Rostgrills

• In die Abdeckung eingeschweißtes Wasserbecken zum Auffangen von Fett und zur Befeuchtung des Grillgutes
• Indirekte Beheizung durch Rohrheizkörper
• Herausschwenkbare Heizkörper für problemloses Reinigen des Beckens
• Automatische Abschaltung der Heizkörper beim Herausschwenken
• Stufenlos regelbare Heizleistung bis max. ca. 210 °C
• Abnehmbares Grillrost aus abgekanteten Edelstahlprofilen
• Wasserablauf über Kugelventil ¾“ nach unten

      Kippbratpfannen mit Compensboden

• Multifunktional – Braten, Kochen, Dämpfen, Warmhalten
• In die Abdeckung eingeschweißter, 170 mm tief gezogener, GN-kompatibler Pfannentiegel aus CNS
• Pfannenboden mit unterlegter Kupferplatte, Antihaft-Oberfläche und Hygieneradien; Deckel doppelwandig
• Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleit-fähigkeit, ideale Wärmeverteilung
• Separate thermostatische Regelung von 50 bis 300 °C
• Kippung mit Motor; punktgenaues Ausgießen, da Kippachse vorne
• Automatische Abschaltung der Heizkörper bei Kippung
• Abschaltung des Motors bei geschlossenem Deckel

      Bratkessel mit Compensboden

• Multifunktional – Braten, Kochen, Dämpfen, Warmhalten
• In die Abdeckung fugenlos eingeschweißte, 170 mm tief gezogene, GN-kompatible Pfanne aus CNS
• Pfannenboden mit unterlegter Kupferplatte, Antihaft-Oberfläche
  und Hygieneradien; Deckel doppelwandig
• Erhältlich in 2 Größen GN 2/1 40 l und GN 3/1 63 l
• Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleit-fähigkeit, ideale Wärmeverteilung
• Separate thermostatischer Regelung von 50 bis 300 °C
• Ablauf DN 50 nach unten mit Kugelhahn 2" und PTFE-Verschlussstopfen

      Kochkessel / Schnellkochkessel

• Oberplatte mit umlaufendem Schwallrand und Deckplattenentwässerung über Ablaufrohr
• Deckel federentlastet und ausbalanciert mit robustem CNS-Scharnier
• Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur
• Energiesparender, doppelwandiger und isolierter Deckel
• Geschlossenes, wartungsarmes Beheizungssystem (Permapress)
• Trockengehschutz-Pressostat und Sicher-heitsarmatur eingebaut
• Entleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40

       Arbeitstische / Zwischenbauteile

       Arbeitstische

• Arbeitsplatte aus CNS, schalldämmend unterlegt
• Kastenschublade mit Rollenführung, Vollauszug und Endanschlag
• Unterbau offen oder mit Flügeltür
• Schubladenblende doppelwandig

     Zwischenbauteile

• Arbeitsplatte aus CNS, schalldämmend unterlegt
• Befestigung mittels Tragewinkeln direkt zwischen zwei Geräten
  und an der U-Rinne
• Unterbau geschlossene Frontblende