Продукция > Оборудование для предприятий общественного питания > Оборудование для приготовления пищи > Ascoline 700

Ascoline 700

: Kochblock Ascoline 700

... высокопроизводительная компактная линия, в которой отразился весь наш многолетний опыт изготовления гастрономического оборудования в Германии. Эту линию отличают качественная отделка, прочная конструкция и соответствующий дизайн в соединении с мощной техникой. Благодаря разнообразным функциональным элементам и вариантам, возможности этой модели практически неограничены. В качестве альтернативы напольным моделям мы предлагаем, по желанию, навесные, настольные или встраиваемые модели.

Буклет об Ascoline 700

: AEH 418

Электроплиты с двойными чугунными
варочными панелями

Двойная варочная панель с двумя раздельно регулируемыми зонами нагрева по 3 кВт каждая с 5-ти режимным переключателем
Чугунная варочная поверхность укреплена в углублении на отбортовке и тем самым температурно изолирована от корпуса
Большие конфорки; легкое перемещение посуды без риска опрокидывания
Хорошая аккумуляция тепла – это использование остаточного тепла
Экономия энергии с помощью регулятора максимальной температуры
Вариант: жарочный и пекарный шкаф с верхним и нижним нагревом, по желанию - с конвекцией

Количество конфорок	2	4	6
Навесные модели	AEH 218	AEH 418	AEH 618
Напольные модели без печи	AEH 210	AEH 410	AEH 610
Напольные модели c печью	-	AEH 413	AEH 613
Напольные модели с печью, оборудованной конвекцией	-	AEH 415	AEH 615

: AEH 443

Электроплиты с большой стальной
варочной панелью

Сплошная стальная варочная поверхность с 4 зонами нагрева мощностью 3 кВт каждая, раздельно регулируемыми термостатом
Стальная конфорка укреплена в углублении на отбортовке и тем самым температурно изолирована от корпуса
Регулирование нагрева 5-режимным переключателем
Большие конфорки; легкое перемещение посуды без риска опрокидывания
Хорошая аккумуляция тепла – это использование остаточного тепла.
Экономичный энергетический режим благодаря регулятору максимальной температуры
Опция: жарочный и пекарный шкаф с верхним и нижним нагревом, по желанию - с конвекцией.

Количество конфорок	4
Навесные модели	AEH 448
Напольные модели без печи	AEH 440
Напольные модели с печью	AEH 443
Напольные модели с печью, оборудованной конвекцией	AEH 445

: AEH 508

Электроплиты со стеклокерамической
варочной панелью

Конфорка бесшовно и герметично встроена вровень с поверхностью, что значительно облегчает чистку.
Зоны нагрева мощностью 3 кВт каждая обозначены чёткими контурами.
Регулировка мощности нагрева с помощью регулятора подачи энергии
По желанию - с функцией распознования посуды и/или индукционным нагревом
Высокая скорость нагрева кастрюль и сковород
В ассортименте также электрические мармиты со стеклокерамической поверхностью
Опция: жарочный и пекарный шкаф с верхним и нижним нагревом, по желанию - с конвекцией

	Нагревательный элемент			индукционные
Количество конфорок	2	4	6	2	4
Навесные модели	AEH 308	AEH 508	AEH 708	AEH 358	AEH 558
Напольные модели без печи	AEH 300	AEH 500	AEH 700	AEH 350	AEH 550
Напольные модели с печью	-	AEH 503	AEH 703	-	-
Напольные модели с печью, оборудованной конвекцией	-	AEH 505	AEH 705	-	-

: AEC 200

Вок с индукционным
нагревом

Стеклокерамическое выпуклое дно вока герметично встроено в рамку из хромникелевой стали
Простота чистки
Вок со встроенной катушкой для нагрева большой поверхности вок-сковороды
Регулировка мощности нагрева комбинацией переключатель-потенциометр
Датчик наличия посуды в воке и индикатор неполадок
Отбортовка с распоркой для температурной изоляции вок-сковороды

Прибор	Тип
Навесные модели	AEC 208
Напольные модели без печи	AEC 200

: AGH 418

Газовые плиты с открытыми
горелками

Глубокая закрытая панель для конфорок с закругленными углами для облегчения чистки
Каждая горелка оснащена зажиганием и термоэлектрической системой газконтроля
Форма решётки над конфоркой оптимально подогнана к размеру пламени
Опорная мелкосетчатая решетка, изготовленная из хромникелевой стали (позволяет использовать мелкую посуду)
Крайне низкая тепловая эмиссия, высокая эффективность
Опция: электрический жарочный и пекарный шкаф со статическим верхним и нижним нагревом, по желанию - с конвекцией, или газовый жарочный и пекарный шкаф с зажиганием Piezo

Количество конфорок	2	4	6
Навесные модели	AGH 218	AGH 418	AGH 618
Напольные модели без печи	AGH 210	AGH 410	AGH 610
Напольные модели с электрической печью	-	AGH 413	AGH 613
Напольные модели с печью, оборудованной конвекцией	-	AGH 415	AGH 615
Напольные модели с газовой печью	-	AGH 417	AGH 617

: AEH 030

     Электрические духовые шкафы,
     встроенные в нижнее отделение,
     с рабочей поверхностью

Гладкая рабочая поверхность из хромникелевой стали в верхнем и электрический духовой шкаф в нижнем отделении
Под духового шкафа оборудован раздельным регулированием статического верхнего и нижнего нагрева с мощностью 3 кВт каждый
Регулировка термостатом от 50 до 300 °C
Опция: режим конвекции
Вынимаемая чугунная плита внизу печи, аккумулирующая тепло
Основной корпус выполнен из хромникелевой, под духовки - из хромированной стали.
Три яруса попарных пазов для противней и решёток
Хромированная решётка и эмалированный противень

Модели	Typ
Напольные модели с электрической печью	AEH 030
Напольные модели с печью, оснащённой конвекцией	AEH 050

: AEW 408

Электрические водяные банu/
универсальные кипятильники

Встроенная в панель бесшовная цельнотянутая глубокая ванна
Автономный нагрев с помощью наружных нагревательных элементов
Короткое время нагрева
Регулировка термостатом от 30 до 100 °C
Предназначено для гастрономических ёмкостей GN 1/1 или 2/1 - 200 мм глубиной
Слив через сток ¾“ с шаровым клапаном
Универсальный кипятильник: вариант водяной бани с более высоким нагревом и защитой от выкипания воды
Опция: термошкаф в нижнем отделении

Тип	Водяная баня		Универсальный кипятильник
Емкость	1 x GN 1/1	1 x GN 2/1	1 x GN 2/1
Навесные модели	AEW 258	AEW 458	AEW 408
Напольные модели без термошкафа	AEW 250	AEW 450	AEW 400
Напольные модели c термошкафом	-	AEW 452	-

: AEW 660

Электрическая макароноварка

Встроенная в верхнюю панель бесшовная глубокая цельнотянутая ванна
Глубокая канавка по периметру с желобчатым краем и отверстием для отвода жидкости
3-х режимный переключатель нагрева, аварийный ограничитель температуры 230 °C
3-х режимный переключатель нагрева, аварийный ограничитель температуры 230 °C
Автоматическое отключение нагревательного элемента при поднятии ТЭН
Забор воды в ванну через интегрированный пропускник, снабжённый кнопочным выключателем и магнитным клапаном
Металлический каркас для ровного расположения ёмкостей с макаронами
Слив через сток ¾“ с шаровым клапаном

Емкость	1 x 12l	2 x 12l	1 x 24l
Навесные модели	AEW 468	AEW 668	AEW 868
Напольные модели без термошкафа	AEW 460	AEW 660	AEW 860

: AEF 228

Фритюрницы

Встроенная в верхнюю панель бесшовная глубокая цельнотянутая ванна с желобчатым краем и холодной зоной - у электрофритюрниц
Электрические ТЭНы для удобства чистки ванны полностью поднимаются - у электрофритюрниц
Регулировка температуры термостатом от 100 до 195°C
Аварийный ограничитель температуры
Слив через сток ¾“ с шаровым клапаном
Опции: механизм автоподъема и/или электронный блок контроля жарки во фритюре - у электрофритюрниц
В комплекте: 1 фритюрная корзина, 1 крышка и 1 сетчатый под

Tип	электрические			газовые
Емкость	1 x 12 л	2 x 12 л	1 x 24 л	1 x 12 л	2 x 12 л
Навесные модели	AEF 128^B)	AEF 228^B)	AEF 148^B)	AGF 128	AGF 228
Напольные модели	AEF 124^A)B)	AEF 224^A)B)	AEF 144^B)	AGF 124	AGF 224

^A) Опция: механизм подъема ^B) Опция: электронный блок контроля жарки во фритюре

: AEF 040

Электрические фритюрные ванны

Встроенная в верхнюю панель бесшовная глубокая цельнотянутая ванна
Нагрев сверху при помощи помещённого в верхней части нагревательного элемента
Ручное регулирование температуры с помощью регулятора подачи энергии
Гастрономическая ёмкость GN 1/1 – 200 мм глубиной с поддоном для улавливания и вычерпывания жира
Спуск промывочной воды через сток ¾“ с шаровым клапаном
Нижнее отделение: открытая конструкция

Tип	электрические
Емкость	1 x GN 1/1
Подвесные модели	AEF 048
Напольные модели	AEF 040

: AEB 438

Жарочные панели с композитным
дном

Многофункциональные: жарить, варить, сохранять в горячем состоянии
Бесшовно встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 65 мм (соответствует стандартам GN)
Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием, с углами большого радиуса для удобства чистки
Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
Зоны нагрева от 50 до 300 ° C, регулируемые раздельно с помощью термостата
Слив через закрывающееся разгрузочное отверстие в поддон для улавливания жира
В комплекте: защита от брызг

Тип	электрические		газовые
Ёмкость	GN 1/1	GN 2/1	GN 1/1	GN 2/1
Навесные модели	AEB 238	AEB 438	AGB 238	AGB 438
Напольные модели	AEB 230	AEB 430	AGB 230	AGB 430

: AEB 450

Жаровни с композитным дном

Многофункциональные: жарить, варить, сохранять в горячем состоянии
Бесшовно встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 65 мм (соответствует стандартам GN)
Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием, с углами большого радиуса для удобства чистки
Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
Зоны нагрева от 50 до 300 ° C, регулируемые раздельно с помощью термостата
Слив через закрывающееся разгрузочное отверстие в поддон для улавливания жира
В комплекте: защита от брызг

Tип	электрические					газовые
Поверхность	гладкая		рифленая		гладкая/ рифлeная	гладкая		рифлeная		гладкая/ рифлeная
Количество зон нагрева	1	2	1	2	2	1	2	1	2	2
Навесные модели	AEB 268	AEB 468	AEB 248	AEB 448	AEB 458	AGB 268	AGB 468	AGB 248	AGB 448	AEB 458
Напольные модели	AEB 260	AEB 460	AEB 240	AEB 440	AEB 450	AGB 260	AGB 460	AGB 240	AGB 440	AGB 450

: AGL 400

Газовый гриль с камнями из
натуральной лавы

Нагрев каждой зоны мощной трубчатой горелкой в 8,0 кВт
Зажигание Piezzo
Регулируемое потребление газа за счет переставляемого газового крана
Камни из натуральной лавы дают мягкое равномерное тепло и обеспечивают щадящую тепловую обработку.
Решётка из круглых прутьев или, по желанию, из V-образных прутьев, изготовленная из хромникелевой стали, с рукояткой сзади для регулировки наклона
Поддон для улавливания жира в виде выдвижного ящика
Решётка из жароупорной стали для укладки на камни

Зоны нагрева	1	2	3
Навесные модели	AGL 208	AGL 408	AGL 608
Напольные модели	AGL 200	AGL 400	AGL 600

: AEG 400

Грили с решеткой

Встроенный в верхнюю панель поддон с водой для улавливания жира и для смачивания продуктов, предназначенных для обжаривания на гриле
Aвтономный нагрев выдвигаемыми трубчатыми ТЭНами
Электрические ТЭНы для удобства чистки поддона полностью поднимаются.
Автоматическое отключение нагревательного элемента при поднятии ТЭН
Плавная регулировка мощности нагрева до прибл. 210 °C
Съёмная решётка гриля выполнена из профилей со скошенными кромками, изготовленными из нержавеющей стали
Слив воды через сток ¾“ с шаровым клапаном

Количество зон нагрева	1	2 (1/3 + 2/3)
Навесные модели	AEG 208	AEG 408
Напольные модели	AEG 200	AEG 400

: AEP 508

Опрокидываемые сковороды
с композитным дном

Многофункциональные: жарить, варить, тушить, сохранять в горячем виде
Встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 170 мм (соответствует стандартам GN)
Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием и с углами большого радиуса для удобства чистки; крышка с двойной стенкой
Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
Раздельно регулируемые зоны нагрева от 50 до 300 °C
Непрерывное автоматическое качание, аккуратный слив благодаря оси, расположенной спереди
Автоматическое отключение нагревательного элемента при качании
Отключение мотора при закрытой крышке

Тип	электрические	газовые
Ёмкости	GN 2/1	GN 2/1
Навесные модели	AEP 508	AGP 508
Напольные модели	AEP 500	AGP 500

: AEP 550

Жарочный котёл с композитным
дном

Многофункциональные: жарить, варить, тушить, сохранять в горячем виде
Бесшовно встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 170 мм (соответствует стандартам GN)
Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием и с углами большого радиуса для удобства чистки; крышка с двойной стенкой
Предлагается для 2 гастроёмкостей GN 2/1 40 л и GN 3/1 63 л
Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
Раздельная термостатическая регулировка температуры от 50 до 300°C
Слив DN 50 через сток ¾“ с шаровым клапаном и пробкой с тефлоновым покрытием

Tип	электрические		газовые
Ёмкость	GN 2/1	GN 3/1	GN 2/1	GN 3/1
Навесные модели	AEP 558	AEP 658	AGP 558	AGP 658
Напольные модели	AEP 550	AEP 650	AGP 550	AGP 650

: AGS 060

Пищеварочные котлы/пищеварочные
котлы-автоклавы

Верхняя панель с защитным ободком и отверстием для отвода жидкости
Крышка на шарнире из хромникелевой нержавеющей стали, уравновешенном пружиной
Забор воды при помощи откидной арматуры на панеле
Крышка с двойной теплоизолирующей стенкой, обеспечивающей экономию энергии
Минимальное обслуживание благодаря закрытой системе Permapress, не требующей пополнения воды в «водяной рубашке» котла
Защита от превышения давления системой Pressostat и клапаном сброса давления
Слив при помощи аварийного спускного крана (DN 40)

Tип	электрические		газовые
Ёмкость	60 л	80 л	60 л
Напольные модели	AES 060	AES 080	AGS 060

: AUA 048

       Рабочие столы/Соединительные
       элементы

      Рабочие столы

Рабочая поверхность из хромникелевой стали со звукоизолирующим покрытием
Выдвижной ящик на телескопических направляющих, полное выдвижение ящика без опрокидывания, фиксация ящика
С нижним отделением в виде открытой конструкции или с двустворчатой дверцей
Панель выдвижного ящика с двойной стенкой

Соединительные элементы

Рабочая поверхность из хромникелевой стали со звукоизолирующим покрытием
Крепёж при помощи опорных уголков непосредственно между двумя приборами и у П-образного желобка
Нижняя часть в виде закрытой передней панели

Tип	Соединительные элементы		Рабочие столы
Ширина	20 cм	30 cм	40 cм	50 cм	60 cм
Навесные модели	AUZ 028	AUZ 038	AUA 048	AUA 058	AUA 068
Напольные модели	AUZ 020	AUZ 030	AUA 040	AUA 050	AUA 060