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ascobloc
Gastro-Gerätebau GmbH
Grüner Weg 29
01156 Dresden

Administration / Usine principale
Grüner Weg 29
01156 Dresden / Allemagne

Tél.: 0351/45 33 0
Fax: 0351/45 33 433
e-mail:info@ascobloc.de

Ascoline 700

Ascoline 700
Ascoline 700

 ... une gamme de produits hautement performants de conception compacte dans laquelle s´exprime notre longue expérience en tant que fabricant allemand de grandes cuisines. Finition noble, construction de qualité et d´un agréable design, associées à une technique performante caractérisent ce programme. De multiples modules fonctionnels et variantes offrent des possibilités presqu´infinies.

  Téléchargement 

AEH 418
AEH 418

       Fourneaux électriques à plaques en
       fonte

  • Plaques en fonte spéciale avec deux foyers de cuisson de 3,0 kW par foyer réglable indépendamment
  • Réglage des foyers de cuisson par commutateur 5 positions
  • Plaque cuisson surélevée de la surface de travail par un col assurant une isolation thermique
  • Avec limiteur de température
  • Option: four de cuisson avec voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante commutable

Nombre de zones cuisson
      2
     4     6
SuspenduAEH 218        AEH 418       AEH 618
Au sol sans fourAEH 210 AEH 410AEH 610
Au sol avec four     - AEH 413AEH 613
Au sol avec four à chaleur tournante             - AEH 415AEH 615


 

AEH 443
AEH 443

       Fourneaux électriques à grandes
       plaques acier

  • Plaque de cuisson en acier sans joint avec 4 foyers de 3,0 kW réglables indépendamment
  • Pour de cuissons, du mijotage ou du maintien en température effectifs, les zones de cuisson sont commandées indépendamment par un thermostat de régulation
  • Réglage de la puissance de chauffe par commutateur 5 positions
  • Plaque de cuisson surélevée de la surface de travail par un col assurant une isolation thermique
  • Avec limiteur de température
  • Option: four de cuisson avec voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante

Nombre de zones cuisson      4
SuspenduAEH 448      
Au sol sans fourAEH 440
Au sol avec fourAEH 443
Au sol avec four à chaleur tournante       AEH 445


 

AEH 508
AEH 508

       Fourneaux électriques à surface
       vitrocéramique

  • Plaque vitrocéramique continue, étanche à l'eau, avec incorporation affleurante au plateau
  • Facile à nettoyer
  • Chauffage rapide des casseroles et récipients
  • Foyers de 3,0 kW positionnés selon sérigraphie
  • Réglage de la puissance de chauffe par doseur d'énergie
  • Option: four de cuisson avec voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante commutable
  • Efficacité énergétique accrue grâce á la prise secteur de l'appareil (coupure du standby) (Induction)

                                           Foyer radiantInduction
Nombre de zones de cuisson
246246
SuspenduAEH 308AEH 508AEH 708AEH 358AEH 558
Au sol sans four
AEH 300AEH 500AEH 700AEH 350AEH 550AEH 750
Au sol avec four
-AEH 503AEH 703---
Au sol avec four à chaleur tournante
-AEH 505AEH 705---

AEC 200
AEC 200

       Woks électrique à induction

  • Coupelle vitrocéramique collée imperméable dans le plan de l´appareil
  • Facile à nettoyer
  • Bobine d'induction intégrée pour chauffage du bol wok à grande surface
  • Réglage de la puissance par combinaison commutateur/potentiomètre
  • Détection de casserole wok et signalement de codes erreur
  • Collerette avec distancier pour découpler thermiquement le récipient wok

Appareil      Modèle
Suspendu    AEC 208      
Au sol sans four    AEC 200


AGH 418
AGH 418

       Fourneaux à gaz à zones de cuisson

  • Cavité de brûleur fermée, emboutie profond et soudée sur la surface
  • Profondeur de la cavité de brûleurs 65 mm
  • Chaque brûleur avec flamme pilote recouverte et sécurité d'allumage thermoélectrique
  • Brûleurs apparents avec allumage manuel
  • Grille de coulisseau en inox même pour petites casseroles d'inox
  • Accessoires: four électrique avec chaleur statique voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante commutable

Nombre de zones cuisson
      2          
      4          
      6

Suspendu                                                                            

AGH 218AGH 418AGH 618
Au sol sans four AGH 210AGH 410AGH 610
Au sol avec four électrique     -AGH 413AGH 613
Au sol avec four électrique à chaleur tournante     -AGH 415AGH 615
Au sol avec four gaz     -AGH 417AGH 617


AEH 030
AEH 030

       Four électrique avec plan de travail

  • Appareil au sol, partie supérieure avec plan de travail lisse, partie inférieure avec four électrique
  • AEH 030: Régulation thermostatique de 50 à 300°C. Enceinte du four avec chaleur statique voûte et sol de 2 x 2,1 kW chacune réglable indépendamment
  • AEH 050: Comme AEH 030, cependant  commutable en chaleur tournante avec turbine air chaud de 6,0 kW sur l'arrière
  • Plaque de fond escamotable en fonte comme accumulateur de chaleur
  • Grilles latérales avec 3 niveaux pour plats à pâtisserie et grilles

Appareil      Modèle
Au sol avec four électric    AEH 030
Au sol avec four électric à chaleur tournante    AEH 050


AEW 408
AEW 408

      Bain-maries électriques

  • Bac embouti profond, soudé
  • Pour bacs GN 1/1 ou 2/1 – 200 mm de profondeur
  • Chauffage indirect pour une hygiène optimale
  • Régulation thermostatique de 30 à 100°C
  • Vidange par écoulement ¾“ avec vanne à bille

     Cuiseurs combi

  • Bac empouti profond soudé un matériau en 1.4571
  • Appareil appropiré à l'ébullition (p. e. des saucisses)
  • Le contrôle du déficit de l'eau
  • Avec couvercle à charnière et barre de support

 

 

Modèle                       Bain-marie                       
  Cuiseur combi
Dimensions  1 x GN 1/11 x GN 2/1   1 x GN 2/1   
Suspendu  AEW 258AEW 458     AEW 408    
Au sol sans armoire chauffante  AEW 250AEW 450     AEW 400
Au sol avec armoire chauffante         -AEW 452

          -

 

AEW 660
AEW 660

       Cuiseurs à pâtes électriques

  • Bac embouti profond, soudé
  • Table à bord emboutie profond avec collerette à écume et trop plein
  • Coupure automatique des éléments chauffants en les retirant pour le nettoyage et la maintenance
  • Résistances blindées 6,0 kW en acier inoxydable 1.4404 résistant aux acides
  • Résistances blindées directement plongées dans l'eau pour assurer un chauffage direct et rapide
  • Elément chauffant escamotable pour faciliter nettoyage du bac
  • Remplissage automatique du bac par arrivée intégrée avec bouton et électrovanne
  • Commutation à paliers avec sécurité thermique en cas de fonctionnement à vide
  • Vidange par écoulement ¾“ avec vanne à bille vers le bas et siphon entonnoir DN 40
  • Bord embouti autour du bac et tuyau d´ecoulement évitant le
  • Plaque perforée pour le positionnement exact des paniers à pâtes

Dimensions  1 x 12l  2 x 12l   1 x 24l
Suspendu AEW 468 AEW 668 AEW 868    
Au sol sans armoire chauffante AEW 460 AEW 660 AEW 860


AEF 228
AEF 228

       Friteuses électriques

  • Cuve avec bord pour écumage et zone froide, emboutie profond, soudée dans le recouvrement
  • Coupure automatique des éléments chauffants en les retirant pour le nettoyage et la maintenance
  • Resistances blindées escamotables pour faciliter le nettoyage des bacs
  • Régulation thermostatique de 100 à 195 °C
  • Thermostat de sécurité intégré en tant que deuxième dispositif de sécurité selon VDE/IEC
  • Ecoulement avec vanne à bille
  • Options: remontée automatique et/ou commande électronique de température

Modèle                                     Electrique
             

Dimensions 1 x 12 l 2 x 12 l1 x 24 l  
SuspenduAEF 128B)AEF 228B)AEF 148B)
Au sol AEF 124A)B)AEF 224A)B)AEF 144B)

A) Option dispositif remontée      B)


AEF 040
AEF 040

       Cuves électriques à frites

  • Bac embouti profond soudé dans le recouvrement GN 1/1
  • Récipient GN 1/1 - profondeur 200 mm avec plaque d'égouttage et de récupération
  • Chauffage par le dessus par foyers radiants rapportés
  • Régulation manuelle de la température par doseur d'énergie

ModèleElectrique
Dimensions1 x GN 1/1
SuspenduAEF 048      
Au solAEF 040


AEB 438
AEB 438

       Plaques à grillades à électriques / gaz
       avec fond en compens

  • Casserole inox de 65 mm emboutie profond sans joint, soudée dans le recouvrement, compatible GN
  • Surface de cuisson en matériau composite (acier inoxydable / cuivre)
  • Courte montée en température, grande conductibilité thermique, répartition de température idéale
  • Surface de cuisson avec propriété anthi-adhésive
  • Vidange par tube d'évacuation vers réservoir de récupération d'huile GN 1/1-65
  • Chauffage indirect par foyers radiants (electrique)
  • Régulation thermostatique de 50 à 260°C (electrique)
  • Chauffage par bec annulaire avec régulation linéare de 50 à 260°C (gaz)
  • Avec flamme pilots, sécurité d'allumage thermoélectrique et allumage piezo (gaz)

Modèle                      Electrique
            Gaz

Dimensions
 
 GN 1/1 GN 2/1        GN 1/1 GN 2/1
Suspendu
AEB 238  AEB 438        AGB 238  AGB 438
Au sol      
AEB 230AEB 430AGB 230AGB 430


AEB 450
AEB 450

       Grils et plaques à grillades à
       surface acier

      Electrique:

  • Surface de cuisson en acier haute température, sur demande chromée dur
  • 3 surfaces différentes disponibles: lisses, rainurées, rainurées sur une moitié
  • Régulation thermostatique séparée des zones de cuisson de 50 à 260°C
  • Vidange par tube d'évacuation vers réservoir de récupération d'huiles GN 1/1-65
  • Chauffage indirect par foyers radiants

       Gaz:

  • Surface de cuisson en acier haute température, sur demande chromée dur
  • 3 surfaces différentes disponibles: lisses, rainurées, rainurées sur une moitié
  • Courte montée en température, grande conductibilité thermique, répartition de température idéale
  • Vidange par tube d'évacuation vers réservoir de récupération d'huile GN 1/1-65
  • Chauffage par mulit-brûleurs en forme de baguette 50 à 260°C
  • Avec flamme pilote, sécuritée d'allumage thermoélectrique et allumage piezo

Modèle                           Electrique                   Gaz
Surface
       Lisse
     Rainuré

Rainuré/ lisse

    Lisse Rainuré

Rainuré/ lisse

Zones de chauffe
   1   2   1   2     2  1  2  12     2
Suspendu
AEB 268  AEB 468AEB 248  AEB 448AEB 458AGB 268AGB 468AGB 248AGB 448AGB 458
Au sol
AEB 260AEB 460 AEB 240

AEB 440 

AEB 450AGB 260AGB 460AGB 240AGB 440AGB 450

 


AGL 400
AGL 400

       Grils gaz à pierres de lave

  • Chauffé par de puissants brûleurs tubulaires de 8,5 kW par zone de chauffe
  • Allumage piezo
  • Régulation de puissance sans paliers par robinet à gaz
  • Tiroir avec bac de récupération des sucs
  • Les pierres de lave assurent un rayonnement doux de la température et un mijotage soigné
  • Grille réceptacle des pierres de lave en acier haute température (P 265 GH / DIN 10028-2)
  • Appareils sur option avec grille à barreaux circulaires ou en forme de V, avec levier manuel et basculant sur l'arrière

Zones de chauffe      1     2     3
SuspenduAGL 208 AGL 408AGL 608
Au solAGL 200 AGL 400AGL 600


AEG 400
AEG 400

       Grils à vapeur

      • Bac de récupération des graisses intégré
      • Tôle réfléchissante pouvant être insérée pour griller à hautes températures
      • Evacuation par robinet à boisseau sphérique 3/4"
      • Chauffage direct par résistance amovible
      • Grille en acier chromé permettant le chauffage optimal des denrées
      • Réglage de la puissance sans palier
      • Grille et tôle réfléchissante compatible lave-vaisselle

          Zones de chauffe      12 (1/3 + 2/3)
          SuspenduAEG 208    AEG 408      
          Au solAEG 200    AEG 400


          AEP 508
          AEP 508

                 Sauteuses basculantes avec fond en
                 compens électriques / à gaz

          • Appareils peu encombrants sans axes latéraux
          • Creuset avec cuve emboutie profond soudée sans joint dans le recouvrement, en inox (profondeur 170 mm)
          • Point de versement pratiquement constant grâce à l'axe de basculement placé à l'avant
          • Fond de cuve en matériau composite (acier inoxydable / ciuvre)
          • Chauffe rapide; conductibilité et répartition thermique idéale
          • Surface de cuisson avec propriété anti-adhésive
          • Basulement motorisé (arrêt du moteur lorsque le couvercle est fermé)
          • Thermostat de sécurité intégré en tant que deuxième dispositif de sécurité selon VDE/IEC
          • Coupure automatique des éléments chauffants lors du basculement
          • Couvercle à double paroi
          • Deux zones de cuisson avec régulation thermostatique de 50 à 260°C

          Modèle
          Electrique              Gaz
          Dimensions
           GN 2/1GN 2/1
          Suspendu
           AEP 508AGP 508
          Au sol                    
           AEP 500AGP 500


          AEP 550
          AEP 550

                 Sauteuse électriques avec fond ec
                 compens

          • Partie supérieure avec cuve inox soudée sans joint dans le recouvrement
          • Fond de cuve en matériau composite (acier inoxydable / cuivre)
          • Chauffe rapide; conductibilité et répartition thermique idéale
          • Ecoulement DN 50 vers le bas avec vanne à bille 2“ et bouchon de fermeture PTFE
          • Surface de cuisson avec propriété anti-adhésive
          • Thermostat de sécurité intégré en tant que deuxième dispositif de sécurité selon VDE/IEC
          • Couvercle à double paroi
          • Deux zones de cuisson avec régulation thermostatique séparée des zones de 50 à 260°C

          Modèle         Electrique
                     
          Dimensions      GN 2/1     GN 3/1
          SuspenduAEP 558AEP 658
          Au sol     
          AEP 550    AEP 650

           


           

           

          AES 060
          AES 060

                 Marmites/marmites rapides
                 électriques / gaz

          • Marmite à double paroi chaufée indirectement
          • Système de chauffage semi-fermé avec peu de maintenance
          • Protection contre fonctionnement à vide par pressostat et valve de sécurité intégrés
          • Couvercle isolé à double paroi pour économie d'énergie
          • Couvercle sur ressort et équilibré avec de robustes charnières en inox
          • Plaque de recouvrement avec bord rehaussé sur l'avant et les côtés contre le débordement
          • Évacuation de l'eau sur la plaque de recouvrement par tube d'écoulement
          • Arrivée d'eau par armature pivotante
          • Vidange par vanne de sécurité DN 40
          • Fond de marmite en 1.4571
          • Avec flamme pilote, sécurité d'allumage thermoélectrique et allumage piezo (gaz)

          Modèle          Electrique    Gaz
          Dimensions          60 l    80 l    60 l
          Au sol    AES 060AES 080 AGS 060


          AUA 048
          AUA 048

                Tables de travail / Pièces
                intermédiaires ou en éléments complet

               Tables de travail

          • Plan de travail en inox 1 mm avec isolation phonique
          • AUA xx0: Coulisses à extraction totale avec arrêt final
          • Façade de tiroir à double paroi
          • AUA xx1: bandeau de commutateurs neutre au lieu du tiroir avec possibilité d'intégration de prises électriques
          • Mélangeur monté sur le plan de travail pour le remplissage de casseroles, etc.
          • Soubassement ouverte ou avec porte battante

               Pièces intermédiaires ou en élément
                complet

          • Revêtement avec bandeau fermé et côtés ouverts
          • Plan de travail en acier inoxydable de 1 mm avec isolation phonique
          • AUA xx1: bandeau de commutateurs neutre au lieu du tiroir avec possibilité d'intégration de prises électriques
          • Mélangeur monté sur le plan de travail pour le remplissage de casseroles, etc.
          • Partie inférieure avec bandeau amovible, fermé

           

           

          Pièces intermédiaires ou en éléments complet

          Largeur
                        200 mm
                   300 mm
          Au sol
                      AUA 021        AUA 031
          Suspendu
                      AUA 029        AUA 039

           

          Tables de travail avec coulisses à extraction ou bandeau de commutateurs neutre

          Largeur
             400 mm
            500 mm
            600 mm
          Au sol avec
          coulisses à extraction

             AUA 040   AUA 050   AUA 060

          Au sol avec bandeau de
          commutateurs neutre

             AUA 041     AUA 051   AUA 061
          Suspendu avec
          coulisses à extraction
          Suspendu avec bandeau
          commutateurs neutre
             AUA 048

             AUA 049
             AUA 058

             AUA 059
             AUA 068

             AUA 069