Ascoline 700

... une gamme de produits hautement performants de conception compacte dans laquelle s´exprime notre longue expérience en tant que fabricant allemand de grandes cuisines. Finition noble, construction de qualité et d´un agréable design, associées à une technique performante caractérisent ce programme. De multiples modules fonctionnels et variantes offrent des possibilités presqu´infinies.

Fourneaux électriques à plaques en
fonte
- Plaques en fonte spéciale avec deux foyers de cuisson de 3,0 kW par foyer réglable indépendamment
- Réglage des foyers de cuisson par commutateur 5 positions
- Plaque cuisson surélevée de la surface de travail par un col assurant une isolation thermique
- Avec limiteur de température
- Option: four de cuisson avec voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante commutable
Nombre de zones cuisson | 2 | 4 | 6 |
Suspendu | AEH 218 | AEH 418 | AEH 618 |
Au sol sans four | AEH 210 | AEH 410 | AEH 610 |
Au sol avec four | - | AEH 413 | AEH 613 |
Au sol avec four à chaleur tournante | - | AEH 415 | AEH 615 |

Fourneaux électriques à grandes
plaques acier
- Plaque de cuisson en acier sans joint avec 4 foyers de 3,0 kW réglables indépendamment
- Pour de cuissons, du mijotage ou du maintien en température effectifs, les zones de cuisson sont commandées indépendamment par un thermostat de régulation
- Réglage de la puissance de chauffe par commutateur 5 positions
- Plaque de cuisson surélevée de la surface de travail par un col assurant une isolation thermique
- Avec limiteur de température
- Option: four de cuisson avec voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante
Nombre de zones cuisson | 4 |
Suspendu | AEH 448 |
Au sol sans four | AEH 440 |
Au sol avec four | AEH 443 |
Au sol avec four à chaleur tournante | AEH 445 |

Fourneaux électriques à surface
vitrocéramique
- Plaque vitrocéramique continue, étanche à l'eau, avec incorporation affleurante au plateau
- Facile à nettoyer
- Chauffage rapide des casseroles et récipients
- Foyers de 3,0 kW positionnés selon sérigraphie
- Réglage de la puissance de chauffe par doseur d'énergie
- Option: four de cuisson avec voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante commutable
- Efficacité énergétique accrue grâce á la prise secteur de l'appareil (coupure du standby) (Induction)
Foyer radiant | Induction |
Nombre de zones de cuisson | 2 | 4 | 6 | 2 | 4 | 6 |
Suspendu | AEH 308 | AEH 508 | AEH 708 | AEH 358 | AEH 558 | |
Au sol sans four | AEH 300 | AEH 500 | AEH 700 | AEH 350 | AEH 550 | AEH 750 |
Au sol avec four | - | AEH 503 | AEH 703 | - | - | - |
Au sol avec four à chaleur tournante | - | AEH 505 | AEH 705 | - | - | - |

Woks électrique à induction
- Coupelle vitrocéramique collée imperméable dans le plan de l´appareil
- Facile à nettoyer
- Bobine d'induction intégrée pour chauffage du bol wok à grande surface
- Réglage de la puissance par combinaison commutateur/potentiomètre
- Détection de casserole wok et signalement de codes erreur
- Collerette avec distancier pour découpler thermiquement le récipient wok
Appareil | Modèle |
Suspendu | AEC 208 |
Au sol sans four | AEC 200 |

Fourneaux à gaz à zones de cuisson
- Cavité de brûleur fermée, emboutie profond et soudée sur la surface
- Profondeur de la cavité de brûleurs 65 mm
- Chaque brûleur avec flamme pilote recouverte et sécurité d'allumage thermoélectrique
- Brûleurs apparents avec allumage manuel
- Grille de coulisseau en inox même pour petites casseroles d'inox
- Accessoires: four électrique avec chaleur statique voûte et sol, sur demande avec chaleur tournante commutable
Nombre de zones cuisson | 2 | 4 | 6 |
Suspendu | AGH 218 | AGH 418 | AGH 618 |
Au sol sans four | AGH 210 | AGH 410 | AGH 610 |
Au sol avec four électrique | - | AGH 413 | AGH 613 |
Au sol avec four électrique à chaleur tournante | - | AGH 415 | AGH 615 |
Au sol avec four gaz | - | AGH 417 | AGH 617 |

Four électrique avec plan de travail
- Appareil au sol, partie supérieure avec plan de travail lisse, partie inférieure avec four électrique
- AEH 030: Régulation thermostatique de 50 à 300°C. Enceinte du four avec chaleur statique voûte et sol de 2 x 2,1 kW chacune réglable indépendamment
- AEH 050: Comme AEH 030, cependant commutable en chaleur tournante avec turbine air chaud de 6,0 kW sur l'arrière
- Plaque de fond escamotable en fonte comme accumulateur de chaleur
- Grilles latérales avec 3 niveaux pour plats à pâtisserie et grilles
Appareil | Modèle |
Au sol avec four électric | AEH 030 |
Au sol avec four électric à chaleur tournante | AEH 050 |

Bain-maries électriques
- Bac embouti profond, soudé
- Pour bacs GN 1/1 ou 2/1 – 200 mm de profondeur
- Chauffage indirect pour une hygiène optimale
- Régulation thermostatique de 30 à 100°C
- Vidange par écoulement ¾“ avec vanne à bille
Cuiseurs combi
- Bac empouti profond soudé un matériau en 1.4571
- Appareil appropiré à l'ébullition (p. e. des saucisses)
- Le contrôle du déficit de l'eau
- Avec couvercle à charnière et barre de support
Modèle | Bain-marie | Cuiseur combi | |
Dimensions | 1 x GN 1/1 | 1 x GN 2/1 | 1 x GN 2/1 |
Suspendu | AEW 258 | AEW 458 | AEW 408 |
Au sol sans armoire chauffante | AEW 250 | AEW 450 | AEW 400 |
Au sol avec armoire chauffante | - | AEW 452 | -
|

Cuiseurs à pâtes électriques
- Bac embouti profond, soudé
- Table à bord emboutie profond avec collerette à écume et trop plein
- Coupure automatique des éléments chauffants en les retirant pour le nettoyage et la maintenance
- Résistances blindées 6,0 kW en acier inoxydable 1.4404 résistant aux acides
- Résistances blindées directement plongées dans l'eau pour assurer un chauffage direct et rapide
- Elément chauffant escamotable pour faciliter nettoyage du bac
- Remplissage automatique du bac par arrivée intégrée avec bouton et électrovanne
- Commutation à paliers avec sécurité thermique en cas de fonctionnement à vide
- Vidange par écoulement ¾“ avec vanne à bille vers le bas et siphon entonnoir DN 40
- Bord embouti autour du bac et tuyau d´ecoulement évitant le
- Plaque perforée pour le positionnement exact des paniers à pâtes
Dimensions | 1 x 12l | 2 x 12l | 1 x 24l |
Suspendu | AEW 468 | AEW 668 | AEW 868 |
Au sol sans armoire chauffante | AEW 460 | AEW 660 | AEW 860 |

Friteuses électriques
- Cuve avec bord pour écumage et zone froide, emboutie profond, soudée dans le recouvrement
- Coupure automatique des éléments chauffants en les retirant pour le nettoyage et la maintenance
- Resistances blindées escamotables pour faciliter le nettoyage des bacs
- Régulation thermostatique de 100 à 195 °C
- Thermostat de sécurité intégré en tant que deuxième dispositif de sécurité selon VDE/IEC
- Ecoulement avec vanne à bille
- Options: remontée automatique et/ou commande électronique de température
Modèle | Electrique | | |||
Dimensions | 1 x 12 l | 2 x 12 l | 1 x 24 l | ||
Suspendu | AEF 128B) | AEF 228B) | AEF 148B) | ||
Au sol | AEF 124A)B) | AEF 224A)B) | AEF 144B) |
A) Option dispositif remontée B)

Cuves électriques à frites
- Bac embouti profond soudé dans le recouvrement GN 1/1
- Récipient GN 1/1 - profondeur 200 mm avec plaque d'égouttage et de récupération
- Chauffage par le dessus par foyers radiants rapportés
- Régulation manuelle de la température par doseur d'énergie
Modèle | Electrique |
Dimensions | 1 x GN 1/1 |
Suspendu | AEF 048 |
Au sol | AEF 040 |

Plaques à grillades à électriques / gaz
avec fond en compens
- Casserole inox de 65 mm emboutie profond sans joint, soudée dans le recouvrement, compatible GN
- Surface de cuisson en matériau composite (acier inoxydable / cuivre)
- Courte montée en température, grande conductibilité thermique, répartition de température idéale
- Surface de cuisson avec propriété anthi-adhésive
- Vidange par tube d'évacuation vers réservoir de récupération d'huile GN 1/1-65
- Chauffage indirect par foyers radiants (electrique)
- Régulation thermostatique de 50 à 260°C (electrique)
- Chauffage par bec annulaire avec régulation linéare de 50 à 260°C (gaz)
- Avec flamme pilots, sécurité d'allumage thermoélectrique et allumage piezo (gaz)
Modèle | Electrique | Gaz | ||
Dimensions | GN 1/1 | GN 2/1 | GN 1/1 | GN 2/1 |
Suspendu | AEB 238 | AEB 438 | AGB 238 | AGB 438 |
Au sol | AEB 230 | AEB 430 | AGB 230 | AGB 430 |

Grils et plaques à grillades à
surface acier
Electrique:
- Surface de cuisson en acier haute température, sur demande chromée dur
- 3 surfaces différentes disponibles: lisses, rainurées, rainurées sur une moitié
- Régulation thermostatique séparée des zones de cuisson de 50 à 260°C
- Vidange par tube d'évacuation vers réservoir de récupération d'huiles GN 1/1-65
- Chauffage indirect par foyers radiants
Gaz:
- Surface de cuisson en acier haute température, sur demande chromée dur
- 3 surfaces différentes disponibles: lisses, rainurées, rainurées sur une moitié
- Courte montée en température, grande conductibilité thermique, répartition de température idéale
- Vidange par tube d'évacuation vers réservoir de récupération d'huile GN 1/1-65
- Chauffage par mulit-brûleurs en forme de baguette 50 à 260°C
- Avec flamme pilote, sécuritée d'allumage thermoélectrique et allumage piezo
Modèle | Electrique | Gaz | ||||||||||
Surface | Lisse | Rainuré | Rainuré/ lisse | Lisse | Rainuré | Rainuré/ lisse | ||||||
Zones de chauffe | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | ||
Suspendu | AEB 268 | AEB 468 | AEB 248 | AEB 448 | AEB 458 | AGB 268 | AGB 468 | AGB 248 | AGB 448 | AGB 458 | ||
Au sol | AEB 260 | AEB 460 | AEB 240 | AEB 440 | AEB 450 | AGB 260 | AGB 460 | AGB 240 | AGB 440 | AGB 450 |

Grils gaz à pierres de lave
- Chauffé par de puissants brûleurs tubulaires de 8,5 kW par zone de chauffe
- Allumage piezo
- Régulation de puissance sans paliers par robinet à gaz
- Tiroir avec bac de récupération des sucs
- Les pierres de lave assurent un rayonnement doux de la température et un mijotage soigné
- Grille réceptacle des pierres de lave en acier haute température (P 265 GH / DIN 10028-2)
- Appareils sur option avec grille à barreaux circulaires ou en forme de V, avec levier manuel et basculant sur l'arrière
Zones de chauffe | 1 | 2 | 3 |
Suspendu | AGL 208 | AGL 408 | AGL 608 |
Au sol | AGL 200 | AGL 400 | AGL 600 |

Grils à vapeur
- Bac de récupération des graisses intégré
- Tôle réfléchissante pouvant être insérée pour griller à hautes températures
- Evacuation par robinet à boisseau sphérique 3/4"
- Chauffage direct par résistance amovible
- Grille en acier chromé permettant le chauffage optimal des denrées
- Réglage de la puissance sans palier
- Grille et tôle réfléchissante compatible lave-vaisselle
Zones de chauffe | 1 | 2 (1/3 + 2/3) |
Suspendu | AEG 208 | AEG 408 |
Au sol | AEG 200 | AEG 400 |

Sauteuses basculantes avec fond en
compens électriques / à gaz
- Appareils peu encombrants sans axes latéraux
- Creuset avec cuve emboutie profond soudée sans joint dans le recouvrement, en inox (profondeur 170 mm)
- Point de versement pratiquement constant grâce à l'axe de basculement placé à l'avant
- Fond de cuve en matériau composite (acier inoxydable / ciuvre)
- Chauffe rapide; conductibilité et répartition thermique idéale
- Surface de cuisson avec propriété anti-adhésive
- Basulement motorisé (arrêt du moteur lorsque le couvercle est fermé)
- Thermostat de sécurité intégré en tant que deuxième dispositif de sécurité selon VDE/IEC
- Coupure automatique des éléments chauffants lors du basculement
- Couvercle à double paroi
- Deux zones de cuisson avec régulation thermostatique de 50 à 260°C
Modèle | Electrique | Gaz |
Dimensions | GN 2/1 | GN 2/1 |
Suspendu | AEP 508 | AGP 508 |
Au sol | AEP 500 | AGP 500 |

Sauteuse électriques avec fond ec
compens
- Partie supérieure avec cuve inox soudée sans joint dans le recouvrement
- Fond de cuve en matériau composite (acier inoxydable / cuivre)
- Chauffe rapide; conductibilité et répartition thermique idéale
- Ecoulement DN 50 vers le bas avec vanne à bille 2“ et bouchon de fermeture PTFE
- Surface de cuisson avec propriété anti-adhésive
- Thermostat de sécurité intégré en tant que deuxième dispositif de sécurité selon VDE/IEC
- Couvercle à double paroi
- Deux zones de cuisson avec régulation thermostatique séparée des zones de 50 à 260°C
Modèle | Electrique | | ||
Dimensions | GN 2/1 | GN 3/1 | ||
Suspendu | AEP 558 | AEP 658 | ||
Au sol | AEP 550 | AEP 650 |

Marmites/marmites rapides
électriques / gaz
- Marmite à double paroi chaufée indirectement
- Système de chauffage semi-fermé avec peu de maintenance
- Protection contre fonctionnement à vide par pressostat et valve de sécurité intégrés
- Couvercle isolé à double paroi pour économie d'énergie
- Couvercle sur ressort et équilibré avec de robustes charnières en inox
- Plaque de recouvrement avec bord rehaussé sur l'avant et les côtés contre le débordement
- Évacuation de l'eau sur la plaque de recouvrement par tube d'écoulement
- Arrivée d'eau par armature pivotante
- Vidange par vanne de sécurité DN 40
- Fond de marmite en 1.4571
- Avec flamme pilote, sécurité d'allumage thermoélectrique et allumage piezo (gaz)
Modèle | Electrique | Gaz | |
Dimensions | 60 l | 80 l | 60 l |
Au sol | AES 060 | AES 080 | AGS 060 |

Tables de travail / Pièces
intermédiaires ou en éléments complet
Tables de travail
- Plan de travail en inox 1 mm avec isolation phonique
- AUA xx0: Coulisses à extraction totale avec arrêt final
- Façade de tiroir à double paroi
- AUA xx1: bandeau de commutateurs neutre au lieu du tiroir avec possibilité d'intégration de prises électriques
- Mélangeur monté sur le plan de travail pour le remplissage de casseroles, etc.
- Soubassement ouverte ou avec porte battante
Pièces intermédiaires ou en élément
complet
- Revêtement avec bandeau fermé et côtés ouverts
- Plan de travail en acier inoxydable de 1 mm avec isolation phonique
- AUA xx1: bandeau de commutateurs neutre au lieu du tiroir avec possibilité d'intégration de prises électriques
- Mélangeur monté sur le plan de travail pour le remplissage de casseroles, etc.
- Partie inférieure avec bandeau amovible, fermé
Pièces intermédiaires ou en éléments complet
Largeur | 200 mm | 300 mm |
Au sol | AUA 021 | AUA 031 |
Suspendu | AUA 029 | AUA 039 |
Tables de travail avec coulisses à extraction ou bandeau de commutateurs neutre
Largeur | 400 mm | 500 mm | 600 mm |
Au sol avec coulisses à extraction | AUA 040 | AUA 050 | AUA 060 |
Au sol avec bandeau de | AUA 041 | AUA 051 | AUA 061 |
Suspendu avec coulisses à extraction Suspendu avec bandeau commutateurs neutre | AUA 048 AUA 049 | AUA 058 AUA 059 | AUA 068 AUA 069 |