Ascoline 700

... eine leistungsstarke Produktlinie in kompakter Bauweise, in der unsere über 125-jährige Erfahrung als deutscher Hersteller von Großküchen zum Ausdruck kommt. Hochwertige Verarbeitung, solide Konstruktion mit ansprechendem Design, verbunden mit einer leistungsfähigen Technik charakterisieren das Programm. Vielfältige Funktionsbaugruppen und Varianten bieten fast unendliche Möglichkeiten.
Als Alternative zu den Standgeräten bieten wir Ihnen die Produkte wahlweise auch als bodenfreie, Auftisch- oder Einbaugeräte an.

Elektro-Herde mit Gusskochfeldern
- Gusskochfelder mit zwei separat regelbaren Kochzonen à 3,0 kW
- Regulierung der Heizleistung über 5-Takt-Schalter
- Thermisch entkoppelte Auflage der Kochfelder durch hochgestellte Auflagekragen
- Überhitzungsschutz und Energieeinsparung durch Temperaturbegrenzung über Protektor
- Option: Brat- und Backofen mit Ober-und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb
Anzahl Kochzonen | 2 | 4 | 6 |
Bodenfrei | AEH 218 | AEH 418 | AEH 618 |
Standgeräte ohne Ofen | AEH 210 | AEH 410 | AEH 610 |
Standgeräte mit Ofen | - | AEH 413 | AEH 613 |
Standgeräte mit Umluft-Ofen | - | AEH 415 | AEH 615 |

Elektro-Herde mit Stahl-Großkoch-
feldern
- Stahl-Großkochfeld mit vier separat regelbaren Kochzonen zu je 3,0 kW
- Thermisch entkoppelte Auflage des Kochfeldes durch hochgestellte Auflagekragen
- Für effektives Kochen, Köcheln und Warmhalten werden die vier Kochzonen einzeln über 5-Takt-Schalter geregelt
- Überhitzungsschutz und Energieeinsparung durch Temperaturbegrenzung über Protektor
- Option: Brat- und Backofen mit Ober-und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb
Anzahl Kochzonen | 4 |
Bodenfrei | AEH 448 |
Standgeräte ohne Ofen | AEH 440 |
Standgeräte mit Ofen | AEH 443 |
Standgeräte mit Umluft-Ofen | AEH 445 |

Elektro-Herde mit Glaskeramik-
Kochflächen
- Durchgehende Glaskeramikplatte, wasserdicht und flächenbündig in die Oberplatte eingebettet
- Leicht zu reinigen
- Schnelles Aufheizen
- Kochzonen mit je 3,0 kW, abgeteilt durch Plattendekor
- Regulierung der Heizleistung über stufenlosen Leistungsregler
- Option: Brat- und Backofen mit Ober-und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb
- Wahlweise mit Topferkennung und/oder Induktion (Induktion)
- Erhöhung der Energieeffizienz durch Gerätehauptschalter (Abschaltung des Standby) (Induktion)
Strahlungsheizkörper Induktion
Anzahl Kochzonen | 2 | 4 | 6 | 2 | 4 | 6 |
Bodenfrei | AEH 308 | AEH 508 | AEH 708 | AEH 358 | AEH 558 | |
Standgeräte ohne Ofen | AEH 300 | AEH 500 | AEH 700 | AEH 350 | AEH 550 | AEH 750 |
Standgeräte mit Ofen | - | AEH 503 | AEH 703 | - | - | - |
Standgeräte mit Umluft-Ofen | - | AEH 505 | AEH 705 | - | - | - |

Elektro-Induktions-Wok
- Glaskeramik-Kalotte wasserdicht und flächenbündig in die CNS-Abdeckung eingebettet
- Leicht zu reinigen
- Eingebaute Wok-Spule zur großflächigen Beheizung der Wok-Schale
- Leistungsregulierung über Schalter-Potentiometer-Kombination
- Wok-Schalenerkennung und Fehlersignalisierung
- Auflagerand mit Abstandhalter für thermische Entkoppplung der
Wok-Pfanne
Gerät | Typ |
Bodenfrei | AEC 208 |
Standgerät ohne Ofen | AEC 200 |

Gas-Herde mit offenen Kochstellen
- In die Oberfläche eingeschweißte, tief gezogene Herdmulde, 65 mm tief, mit großen Radien
- Jeder Brenner mit Pilotflamme und thermoelektrischer Zündsicherung
- Offene Brenner mit manueller Zündung
- Topfauflage als Schieberost aus Edelstahl ist auch für kleinere Töpfe geeignet
- Option: Elektro-Brat- und Backofen mit statischer Ober- und Unterhitze, wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb oder Gas-Brat- und Backofen
Anzahl Kochzonen | 2 | 4 | 6 |
Bodenfrei | AGH 218 | AGH 418 | AGH 618 |
Standgeräte ohne Ofen | AGH 210 | AGH 410 | AGH 610 |
Standgeräte mit Elektro-Ofen | - | AGH 413 | AGH 613 |
Standgeräte mit Elektro-Umluft-Ofen | - | AGH 415 | AGH 615 |
Standgeräte mit Gas-Ofen | - | AGH 417 | AGH 617 |

Elektro-Unterbaubacköfen
mit Arbeitsfläche
- Standgerät mit glatter Arbeitsfläche im Oberbau und Elektro-Backofen im Unterbau
- AEH 030: Brat- und Backofen mit statischer Ober- und Unterhitze; Temperaturbereich 50 - 300°C, separat thermostatisch regelbar
- AEH 050: wie AEH 030, jedoch wahlweise mit zuschaltbarem Umluftbetrieb, an der Rückwand angeordnet; Temperaturbereich 50 - 260°C
- Herausnehmbare Bodengussplatte als Wärmespeicher
- Drei Einschubebenen für Backbleche und Roste
Gerät | Typ |
Standgerät mit Elektro-Ofen | AEH 030 |
Standgerät mit Elektro-Umluft-Ofen | AEH 050 |

Elektro-Wasserbäder
- In die Abdeckung nahtlos eingeschweißtes, tief gezogenes Becken
- Indirekte Beheizung für optimale Hygiene
- Thermostatische Regelung von 30 bis 100°C
- Für GN-Behälter 1/1 oder 2/1 – 200 mm tief
- Entleerung über geprägten Auslauf ¾" mit Kugelventil
Kombi-Kocher
- In die Abdeckung nahtlos eingeschweißtes Becken aus Werkstoff 1.4571
- Gerät geeignet zum Sieden (z. B. von Würstchen)
- Wasserstands-Sensor zur Sicherung gegen Wassermangel
- Mit Klappdeckel und Trennsteg
Typ | Wasserbad | Kombi-Kocher | |
Größe | 1 x GN 1/1 | 1 x GN 2/1 | 1 x GN 1/1 |
Bodenfrei | AEW 258 | AEW 458 | AEW 408 |
Standgeräte ohne Wärmschrank | AEW 250 | AEW 450 | AEW 400 |
Standgeräte mit Wärmschrank | - | AEW 452 | - |

Elektro-Pastakocher
- In die Abdeckung nahtlos eingeschweißtes Becken mit Schaumrand und Überlauf aus Werkstoff 1.4571
- Automatische Abschaltung der Heizkörper beim Herausschwenken bei Reinigung und Wartung
- Rohrheizkörper innen liegend zur schnellen und direkten Wasserbeheizung
- Rohrheizkörper 6,0 kW aus hochwertigem salzwasserresistentem CNS 1.4404
- Stufenschaltung mit Trockengehschutz
- Rohrheizkörper heraus schwenkbar mit Sicherheitsabschaltung
- Befüllung des Beckens über integrierten Einlauf mit Taster und Magnetventil
- Gelochtes Ablageblech zur genauen Positionierung der Pastakörbe
- Entleerung über geprägten Auslauf ¾" mit Kugelventil und Trichtersiphon DN 40
Gesamtfüllmenge | 1 x 12 l | 2 x 12 l | 1 x 24 l |
Bodenfrei | AEW 468 | AEW 668 | AEW 868 |
Standgeräte mit Installationsfach | AEW 460 | AEW 660 | AEW 860 |

Elektro-Fritteusen
- In die Abdeckung nahtlos eingeschweißtes, tief gezogenes Becken mit Schaumrand und Kaltzone
- Automatische Abschaltung der Heizkörper beim Herausschwenken bei Reinigung und Wartung
- Rohrheizkörper heraus schwenkbar, um gute Beckenreinigung zu gewährleisten
- Thermostatische Regelung von 100 bis 195°C
- Schutztemperaturbegrenzer als zweite Sicherungsmaßnahme nach VDE/IEC eingebaut
- Ablauf über Kugelventil
- Optionen: automatischer Korblift und/oder elektronische Steuerung über Folientastatur
Gesamtfüllmenge | 1 x 12 l | 2 x 12 l | 1 x 24 l | ||
Bodenfrei | AEF 128B) | AEF 228B) | AEF 148B) | ||
Standgeräte | AEF 124A)B) | AEF 224A)B) | AEF 144B) |
A) Option Korblift B) Option elektronische Steuerung

Elektro-Frittenwanne
- In die Abdeckung eingeschweißtes, tief gezogenes Becken
- Beheizung von oben durch aufgesetzte Strahlungsheizkörper
- Manuelle Temperaturregelung über Energieregler
- Behälter GN 1/1 – 200 mm tief mit Abtropf-Ausschaufelblech
Größe | 1 x GN 1/1 |
Bodenfrei | AEF 048 |
Standgerät | AEF 040 |

Elektro-/Gas-Bratplatten
mit Compensboden
- In die Abdeckung fugenlos eingeschweißtes, 65 mm tief gezogenes Becken aus CNS
- Bratfläche aus Verbundmaterial (Edelstahl/Kupfer)
- Bratfläche mit Anti-Haft-Eigenschaft
- Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleitfähigkeit, ideale Wärmeverteilung
- Entleerung über verschließbaren Abwurfschacht Ø 36 mm in Fettauffangbehälter
- Indirekte Beheizung durch Strahlungsheizkörper (Elektro)
- Thermostatische Regelung von 50 bis 260°C (Elektro)
- Beheizung über Rundbrenner mit stufenloser Regelung von 50 bis 260°C (Gas)
- Mit Pilotflamme, thermoelektrischer Zündischerung und Piezo-Zündung (Gas)
Typ | Elektro | Gas | ||
Größe | GN 1/1 | GN 2/1 | GN 1/1 | GN 2/1 |
Bodenfrei | AEB 238 | AEB 438 | AGB 238 | AGB 438 |
Standgerät | AEB 230 | AEB 430 | AGB 230 | AGB 430 |

Elektro-/Gas-Grill- und Griddleplatten
mit Stahlbratflächen
Elektro:
- Bratfläche aus warmfestem Stahl, wahlweise hart verchromt
- Drei verschiedene Oberflächen verfügbar: glatt, geriffelt, halbseitig geriffelt
- Bratzonen unabhängig voneinander durch Thermostat geregelt von 50 bis 260°C
- Indirekte Beheizung durch Strahlungsheizkörper
- Entleerung über verschließbaren Abwurfschacht Ø 36 mm in Fettauffangbehälter
Gas:
- Bratfläche aus warmfestem Stahl
- Drei verschiedene Oberflächen verfügbar: glatt, geriffelt, halbseitig geriffelt
- Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleitfähigkeit, ideale Wärmeverteilung
- Entleerung über verschließbaren Abwurfschacht Ø 36 mm in Fettauffangbehälter
- Bratzonen werden unabhängig voneinander durch je einen Kapillarrohrregler von 50 - 260°C geregelt
- Beheizung über Mehrfach-Leistenbrenner mit stufenloser Regelung von 50 bis 260°C
- Mit Pilotflamme, thermoelektrischer Zündsicherung und Piezo-Zündung
Typ | Elektro | Gas | |||||||||
Ober- fläche | glatt | geriffelt | geriffelt/ glatt | glatt | geriffelt | geriffelt/ glatt | |||||
Brat- zonen | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | |
Boden- frei | AEB 268 | AEB 468 | AEB 248 | AEB 448 | AEB 458 | AGB 268 | AGB 468 | AGB 248 | AGB 448 | AGB 458 | |
Stand-geräte | AEB 260 | AEB 460 | AEB 240 | AEB 440 | AEB 450 | AGB 260 | AGB 460 | AGB 240 | AGB 440 | AGB 450 |

Gas-Lavasteingrills
- Beheizung über leistungsstarke Rohrbrenner à 8,5 kW pro Heizzone
- Mit Pilotflamme, thermoelektrischer Zündsicherung und Piezo-Zündung
- Stufenlose Regelung zwischen Voll- und Kleinbrand über Gashahn
- Lavasteine sorgen für weiche Wärmeabstrahlung und schonendes Garen
- Geräte wahlweise mit CNS-Rundstab-Rosten oder V-Rosten, jeweils über Handhebel im hinteren Bereich ankippbar
- Fettauffangwanne als Schublade ausziehbar
- Lavastein-Auflagerost aus hitzebeständigem Stahl (P 265 GH / DIN 10028-2)
Grillzonen | 1 | 2 | 3 |
Bodenfrei | AGL 208 | AGL 408 | AGL 608 |
Standgerät | AGL 200 | AGL 400 | AGL 600 |

Elektro-Rostgrills
- Eingeschweißtes Becken für die fett- und schmutzauffangende Wasserfüllung
- Einlegbares Reflektionsblech für Grillen mit sehr hoher Leistung
- Ablauf über Kugelventil 3/4" nach unten
- Direkte Beheizung des Grillrostes durch Rohrheizkörper - zum Reinigen ausschwenkbar
- Grillrost aus massivem Chromstahl und damit optimale Erhitzung des Grillgutes
- Stufenlose Temperaturregelung durch Energieregler
- Reinigung des Grillrostes und des Reflektionsbleches im Geschirrspüler möglich
Grillzonen | 1 | 2 (1/3 + 2/3) |
Bodenfrei | AEG 208 | AEG 408 |
Standgerät | AEG 200 | AEG 400 |

Elektro-/Gas-Kippbratpfannen mit
Compensboden
- Platzsparende Gerätekonzeption ohne Seitenholme
- Tiegel mit fugenlos eingeschweißtem, tief gezogenem Becken aus CNS
- Nahezu gleich bleibender Ausgusspunkt durch vorne liegende Kippachse
- Beckenboden aus Verbundmaterial (Edelstahl / Kupfer) mit zwei Bratzonen
- Bratfläche mit Anti-Haft-Eigenschaft
- Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleitfähigkeit, ideale Wärmeverteilung
- Motorische Kippung (Motorabschaltung bei geschlossenem Deckel)
- Schutztemperaturbegrener als zweite Sicherungsmaßnahme nach VDE/IEC eingebaut
- Abschaltung der Heizung bei Kippung
- Deckel doppelwandig mit CNS-Drehgelenken
- AEP 500: Zwei Bratzonen mit getrennter thermostatischer Regelung von 50 bis 260°C
- AGP 500: Zwei Bratzonen werden unabhängig voneinander durch je einen Kapillarrohrregler von 50 - 260°C geregelt
- Beheizung über Rundbrenner mit Feuerungsautomat, Hochspannungszündung und Ionisations-Flammenüberwachung
Typ | Elektro | Gas |
Größe | GN 2/1 | GN 2/1 |
Bodenfrei | AEP 508 | AGP 508 |
Standgeräte | AEP 500 | AGP 500 |

Elektro-Bratkessel mit Compensboden
- Oberbau mit fugenlos eingeschweißtem Becken aus CNS
- Beckenboden aus Verbundmaterial (Edelstahl / Kupfer)
- Kurze Aufheizzeit, hohe Wärmeleitfähigkeit, ideale Wärmeverteilung
- Ablauf DN 50 nach unten mit Kugelhahn und PTFE-Verschlussstopfen
- Bratfläche mit Anti-Haft-Eigenschaft mit zwei Bratzonen
- Schutztemperaturbegrener als zweite Sicherungsmaßnahme nach VDE/IEC eingebaut
- Deckel doppelwandig mit CNS-Drehgelenken
- Beheizung je Bratzone über Strahlungsheizkörper mit stufenloser Regelung von 50 - 260°C
Typ | Elektro | | ||
Größe Bodenfrei | GN 2/1 AEP 558 | GN 3/1 AEP 658 | ||
Standgeräte | AEP 550 | AEP 650 |

Elektro-/Gas-Schnellkochkessel
- Indirekt beheizer, doppelwandiger Kessel
- Wartungsarmes, halb geschlossenes Beheizungssystem
- Trockengehschutz-Pressostat und Sicherheitsarmatur eingebaut
- Kesseldeckel doppelwandig und isoliert
- Stabiles, federentlastetes Edelstahl-Deckel-Scharnier
- Deckplatte mit umlaufendem Wulstrand und Entwässerung über Ablaufrohr
- Wassereinlauf über Schwenkarmatur
- Entleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40
- Kesselboden aus 1.4571
- Mit Pilotflamme, thermoelektrischer Zündsicherung und Piezo-Zündung (Gas)
Typ | Elektro | Gas | |
Größe | 60 l | 80 l | 60 l |
Standgeräte | AES 060 | AES 080 | AGS 060/061 |

Arbeitstische / Zwischenbauteile und
Installationselemente
Arbeitstische
- Arbeitsplatte aus 1 mm CNS, schalldämmend unterlegt
- AUA xx0: Kastenschublade mit Rollenführung, Vollauszug und Endanschlag
- Schubladenblende doppelwandig
- AUA xx1: Neutrale Schalterblende anstelle Schublade mit Möglichkeit für Einbau von Steckdosen und / oder mit montierter Säulenmischbatterie zum Befüllen von Töpfen etc. auf der Arbeitsplatte
- Unterbau offen oder mit Flügeltür
End-/Zwischenbauteile
oder Installationselemente
- Dreiseitig geschlossen
- Arbeitsplatte aus 1 mm CNS, schalldämmend unterlegt
- Unterbau mit abnehmbarer Blende
- AUA xx1: Neutrale Schalterblende und Möglichkeit für Einbau von Steckdosen in der Frontblende und / oder mit montierter Säulenmischbatterie zum Befüllen von Töpfen etc. auf der Arbeitsplatte
End-/Zwischenbauteile oder Installationselemente
Breite | 200 mm | 300 mm |
Standgeräte | AUA 021 | AUA 031 |
Bodenfrei | AUA 029 | AUA 039 |
Arbeitstische mit Kastenschublade oder neutraler Schalterblende
Breite | 400 mm | 500 mm | 600 mm |
Standgeräte mit Kastenschubladen | AUA 040 | AUA 050 | AUA 060 |
Standgeräte mit neutralen Schalterblenden | AUA 041 | AUA 051 | AUA 061 |
Bodenfrei mit Kastenschubladen Bodenfrei mit neutralen Schalterblenden | AUA 048 AUA 049 | AUA 058 AUA 059 | AUA 068 AUA 069 |